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化学元素与人体健康

【字体: 】 【编辑日期:2012/7/6】 【编辑/来源:管理员】 【阅读:

 

课题2     化学元素与人体健康
 
教学目标
  1. 常识与技能:
(1)了解人体的元素组成。
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
(3)了解人体中元素的存在形式,知道常量元素和微量元素。
  1. 过程与方法:
(1)       通过与同学讨论、查阅资料,了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。
(2)   调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂,查看它们的标签或说明书,了解它们的主要成分。
3..情感态度与价值观:
(1)       通过上网查阅相关资料,丰富课本常识。
(2)       通过本课题学习,更加注意平常的饮食营养搭配,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。
(3)       学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响.
二、教材分析
本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容,着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响(如钙、钠、钾),结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素,促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响,教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类,而必需元素也有一个合理摄入量问题,摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到,对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待,科学生活需要均衡膳食、合理营养。
三、学情分析
从学生已掌握的常识与技能(如物质的组成,生物学常识,信息技术的操作运用等)和已有的生活经验(如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告,以及身边各类疾病的发生)出发,利用多媒体网络课,让学生自己动手操作获取有关的常识与信息,让学生感受到化学来源于生活又服务于生活,这样既可激发他们学习的兴趣和热情,又可使学习更具主动性、互动性和开放性。
 
四、教学重难点
重点:一些元素对人体健康的影响。
难点:微量元素对人体的作用及适宜摄入量。
五、教学准备
教师准备:课件
学生准备:搜集一些保健药品的广告或说明书。
六、教学过程
 一、导入新课

                    师生活动
设计意图
(师)出示一些保健品的包装盒或图片,提问:保健药品的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等,这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质?
(生)广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。
(师)人体为什么要补充这些化学元素?
(生)人体缺乏这些化学元素会得病。
(师)它们对人体健康有什么影响?
[板书] 课题2   化学元素与人体健康
从学生熟悉的广告语进行设疑提问,引入课题,创造了一种自然和谐的学习环境,也体现了化学与生活的紧密联系。

二、人体的元素组成

师生活动
设计意图
(师)引导学生阅读教材P92~P93,并出示下列问题:
(师)(1)组成人体的元素约多少种?它们是以什么形式存在?
(生)50多种,除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外,其余都是以无机盐的形式存在。  
(师)(2)人体中含量最高的非金属元素是什么?人体中含量最高的金属元素是什么?
(生)氧元素、钙元素
(师)(3)常量元素和微量元素的区别?它们对人体有什么作用?
(生)在人体中含量超过0.01%的称为常量元素,含量在0.01%以下的称为微量元素。它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
这部分内容简单明了,让学生通过阅读和课堂交流来掌握常识。

三、一些元素对人体健康的影响

师生活动
设计意图
(师)引导学生阅读教材有关钙、碘元素的内容,返回引导和检查。
(生)认真看书上的文字,把表格中的内容填写好。
 (师)微量元素虽然在人体内含量较少,但对人体的健康影响却很大。人体会因缺乏一些元素而营养不良或患某种疾病。投影一组图片,请下面的同学当“小医生”,进行诊断。
(生)学生发言踊跃,争着诊断。
(师)同学们,当医生不能只是看病,不开药,请问要补钙、补碘,应该分别补充哪些食物?
(生)积极思考。踊跃发言,说出了许多种食物名称:如海带、紫菜、碘盐补碘,豆浆、牛奶、豆类、水产品等补钙。
(师)组织并引导学生讨论教材P95的讨论题目。
(生)前后四人一小组,展开讨论,因为元素过量也会得病。
 并完成表格填写
该实验既复习了旧常识,又巩固了新常识。
 
活跃了课堂气氛,实现了教师和学生角色的转换。
 
对学生积极参与讨论给予肯定和鼓励,保护学生学习的积极性。
让学生畅所欲言,使学生在交流中相互汲取他人的闪光点。

四、小结

师生活动
设计意图
(师)学完这节题,谈谈你有什么收获和感想?
(生)积极讨论。有学生认为:药补不如食补,在平时的饮食习惯中,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病。
(师)总结
1.人体中元素的存在形式

无机盐

 
 
 
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(主要有C、H、O、N)

 

   常量元素(主要有Ca、P、K)—含量超过0.01%
   微量元素(主要有Fe、Zn、Se、I)—含量不超过0.01%
2、 通过本课题学习,希翼大家更加注意平常的饮食营养搭配,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。
3、 请你调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健品出售,查看它们的标签或说明书,了解它们的主要成分。
4、查阅资料,了解人体是如何摄取营养元素的?
掌握常识并能解决实际问题,体现化学与生活的联系。

本课总结:本课题学习了人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响,重点是先容无机盐的生理功能,即一些元素对人体健康的关系。了解某些元素对人的生命活动的重要意义,培养关心健康的意识。在教学中将元素的存在形式和微量元素的分类用网络图示方式表示,既加深对常识的了解,又使常识形象化、生动化,便于学生的掌握与应用。
七、 板书设计
课题2     化学元素与人体健康
一、人体中的化学元素
1、 组成人体的元素约有50多种。
        2.人体中元素的存在形式

无机盐

 
 
 
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(主要有C、H、O、N)

 

   常量元素(主要有Ca、P、K)—含量超过0.01%
   微量元素(主要有Fe、Zn、Se、I)—含量不超过0.01%
3、 人体中含量最高的非金属元素是O,含量最高的金属元素是Ca。
二、一些元素对人体健康的影响
1、 钙、钠、钾元素对人体的影响。
2、 一些微量元素对人体的影响。

微量元素

 
                必需元素

 

                非必需元素
               有害元素
 
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